Corte extraído de cima da costela, o matambre é um velho conhecido na culinária gaúcha! Coisa bem boa um matambre recheado ou assado na churrasqueira! Por ser uma carne mais rígida, o matambre deve ser cozido lentamente por algumas horas para que fique desmanchando no seu prato!

Raça: Gado Angus (novilho jovem)

Criação: Gado criado solto e alimentação 100% natural

Validade: 30 dias

Embalagem: Carne embalada a vácuo poucos dias antes da entrega

Nível de maciez: Baixo

Nível de gordura: Médio

Nível de marmoreio: Baixo

Ponto ideal: Bem passado

Opções de preparo: Panela e Forno