Corte do dianteiro, mais especificamente da escápula, a Paleta, ou coração da paleta, é um corte muito nobre que vem agradando muitos dos nossos clientes! Tem fibras longas e bem buscadas, e é muito versátil, podendo ser assado para o churrasco, cortado em bifes ou até mesmo no forno. É a pedida ideal para aquele cliente que quer fugir do tradicional e deixar se surpreender por um corte que compete de perto com picanha e alcatra. Peça inteira, sem porcionar.

Raça: Gado Angus (novilho jovem)

Criação: Gado criado solto e alimentação 100% natural

Validade: 30 dias

Embalagem: Carne embalada a vácuo poucos dias antes da entrega

Nível de maciez: Alto

Nível de gordura: Médio

Nível de marmoreio: Médio

Ponto ideal: Mal passado

Opções de preparo: Espeto, Grelha e Frigideira