É fato que todo amante de churrasco aprecia uma boa carne de cordeiro, seja pelo sabor, pela beleza ou por enriquecer o preparo de vários pratos. Hoje estamos passando aqui […]
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Vazio e Fraldinha, dois cortes e vários nomes.
Hoje vamos falar sobre dois cortes que podem causar muitas dúvidas em quem quer comprar uma carne pro assado, o Vazio e a Fraldinha. De longe, são os cortes que […]
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Explicando cortes: Entrecot e suas variedades.
Nesse post vamos falar de um dos assuntos mais legais quando se fala de carne, que é a variedade de cortes que existem e as inúmeras possibilidades pra um assado […]
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A importância e a função dos carimbos na carne.
Tu já deve ter recebido alguma das nossas carnes com uma marca de carimbo roxo na peça. Bueno, e sabe qual a função daquele carimbo? Hoje vamos te explicar como funciona […]
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A Matemática da Carne!
Hoje viemos conversar sobre um assunto muito falado nos últimos dias, o preço dos produtos, vamos te contar como é o cálculo que fazemos para chegar no valor que tu […]
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Silagem de Milho, o ouro da Entressafra!
Olá, hoje vamos te contar como é feito o preparo para as Entressafras de pastagem e também explicar o porquê de usarmos a silagem de milho nessa época do ano. […]
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Nossas carnes tem história!
Buenas!!! Hoje você ficará um pouco mais familiarizado com a PEDRAMOURA, acompanhe toda a jornada das carnes que produzimos. Por aqui seguimos nosso compromisso de levar carnes de altíssima qualidade, […]
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Limpeza de cortes: A lapidação das Joias!
Além de todo o cuidado com a alimentação dos animais, procedência, qualidade genética e produção consciente, também temos um cuidado enorme com a limpeza dos cortes, e é sobre isso […]
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MOLLEJA: Uma Iguaria Campeira!
Seguindo no assunto dos nossos novos cortes, hoje vamos falar sobre a Molleja, o corte que teve o lançamento mais pedido e aguardado! A palavra Molleja na tradução livre do […]
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Finalização em Silagem de Milho = Gordura Amanteigada!
Hoje o assunto do post são as características e vantagens trazidas por cortes vindos de animais finalizados à Silagem de Milho, que inclusive é a finalização do lote da semana. Bueno, […]
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