Corte que tem nome de origem Italiana (osso “osso”, buco “buraco”), em alusão ao “buraco” formado de tutano que fica bem no centro do corte. Esse corte trata-se de uma legítima iguaria que dá origem a pratos surpreendentes. Deve ser cozido lentamente, em fogo brando e é uma ótima pedida para acompanhar aquela polenta ou risoto!

Raça: Gado Angus (novilho jovem)

Criação: Gado criado solto e alimentação 100% natural

Validade: 30 dias

Embalagem: Carne embalada a vácuo poucos dias antes da entrega

Nível de maciez: Baixo

Nível de gordura: Médio

Nível de marmoreio: Médio

Ponto ideal: Bem passado

Opções de preparo: Panela