“Meu pedido chegou e agora preciso guardar a carne, o que eu faço? Armazeno na geladeira ou congelador?”
Pode ficar tranquilo(a) que hoje vamos te explicar como fazer isso da melhor forma! 🙂
Mesmo que alguns cortes tem a validade de até 30 dias, esse prazo é estipulado com testes feitos em laboratório, onde o corte é armazenado em um ambiente refrigerado e testado entre alguns dias, determinando o prazo máximo em que pode ser consumido.
Mesmo que alguns cortes tem a validade de até 30 dias, nós recomendamos manter eles na parte refrigerada da geladeira por no máximo 7 dias, fazemos essa indicação pois nesse prazo o corte estará extremamente fresco pro teu consumo. Nesse prazo também recomendamos que o corte seja mantido na parte mais alta da geladeira, que é a parte mais fria, assim é garantido que teu corte não irá sofrer tanto as variações de temperatura com o constante abre e fecha da geladeira.
Caso o corte não seja consumido após 7 dias na refrigeração, recomendamos congela-lo pra que todas as características de sabor, frescor e maciez sejam mantidas, e sendo armazenado no congelador, pode ser consumido em até 1 ano que ainda estará excelente pro teu consumo.
“Não consumi tudo nos 7 dias, congelei os cortes que sobraram e agora quero usar. Como faço?!” Temos essa resposta também:
Caso tu tenha tempo, recomendamos que faça o descongelamento lento desse corte, então com no mínimo 24 horas de antecedência ao preparo, tu passa ele do congelador pra parte mais baixa da geladeira. Isso vai fazer com que o corte descongele beeem devagar, mantendo toda a suculência da carne e que esteja bem fresquinho na hora que tu por utilizar.
“Beleza, mas não descongelei a carne e me surgiu um assado de última hora. E agora?”
Tuuudo se resolve, nesse caso, tu pode tirar o corte do congelador e coloca-lo em uma vasilha com água da torneira(temperatura ambiente), esse processo vai acelerar o descongelamento do corte e vai possibilitar que tu faça o assado em poucas horas.
Utilizando esses métodos de armazenamento e descongelamento, tu sempre terá a carne em perfeito estado de conservação para quando precisar usar. Caso tu tenha uma assinatura conosco, as dicas são mais válidas ainda, pois dessa forma sempre terá carne garantida no estoque, pra quando precisar e sem se preocupar em ficar fazendo pedidos! 😉
E aí, gostou das dicas?!