Muitas vezes não temos o tempo e o espaço necessário para fazer um assado na churrasqueira, daqueles de ficar horas acompanhando a carne e os demais preparativos. Uma das alternativas do dia a dia é o grill elétrico, que, com algumas dicas, também pode oferecer um preparo bem honesto e saboroso, inclusive com as vantagens de não liberar fumaça e permitir que a gordura seja escoada com facilidade – muito útil pra quem prefere carnes magras.
Algumas destas observações valem também para grelha e parrilla.
Então, nunca é demais lembrar:
– Só coloca a carne no grill depois dele estar bem quente, pra deixar a carne suculenta e bem grelhada por fora.
– O ideal é que a carne seja alta, cerca de 3cm, pra não ficar seca.
– Não vira a carne muitas vezes. O correto é colocar um lado e só virar uma vez pra grelhar o outro.
– Legumes e vegetais também podem ir pro aparelho: abobrinha, cenoura, batata, batata-doce, cenoura e pimentões, por exemplo. Quanto mais finos os pedaços, mais rápido vão grelhar.
– Legumes mais firmes, como batata e brócolis, devem ser cozidos antes.
– Tu pode colocar os alimentos no grill já temperados ou temperar na hora – carnes só com sal, legumes com ervas.
– Frutas grelhadas podem ser uma ótima sobremesa: abacaxi, maçã, pêssego e banana são opções – com canela e açúcar por cima!
– Queijo também não pode faltar: o coalho é o ideal pra ser grelhado. Outros tipos de queijo podem grudar ou desmanchar no grill.
E aí, já colocou teu grill na tomada?