O preparo do tutano é muito apreciado em pratos e entradas sofisticadas em diversos restaurantes. Que tal ter este sabor único no teu assado também?
O Marrow Bone é o “osso da medula” do animal. Nele, está concentrada uma grande quantidade de tutano – um tecido macio, gelatinoso, gorduroso e calórico, que possui um sabor suave e agradável. Além disso, é rico em nutrientes e traz benefícios para a saúde:
– Seu alto teor de colágeno faz bem para a pele e articulações;
– Ação antioxidante;
– Fonte de gorduras saudáveis que fortalecem o sistema imunológico;
– Possui glicina e ácido linoleico, que reduzem inflamações.
No canal do YouTube da PEDRAMOURA tem um vídeo especial, mostrando o preparo desta iguaria. Clica aqui e assiste para conhecer!