Nesse preparo vamos misturar um pouco da receita de Pão Parrillero do Chef Rodrigo Fagundes, com a cultura e marca registrada da nossa querida cidade de Rolante-RS, que é conhecida como a Capital Nacional da Cuca, então nada mais justo que uma receita que combine assado e cuca, não é mesmo?! ;).
Para a receita, tu vai precisar desses ingredientes:
1 Cuca
1 Linguiça Campeira PEDRAMOURA
300g Cream Cheese
300g Queijo Mussarela Fatiado
150g Mostarda Amarela com mel
50g Maionese
Rende: 6 porções(Ou 18 porções menores, dividindo uma fatia de cuca em 3 partes)
Tempo de Preparo: 45 minutos
Preparo:
O primeiro passo é cortar a cuca em 6 fatias mais grossas e levar a grelha para dourar os dois lados, depois, passe o Cream Cheese nos pedaços que saíram da grelha e coloque o fatias do Queijo Mussarela, tire a pele que envolve a linguiça e coloque a “massa” já sem a pele em cima da cuca, distribuindo bem para que cubra toda a superfície, coloque na grelha com a parte da linguiça virada para baixo, em fogo forte e deixe dourar bem, em seguida, assim que a linguiça estiver dourada, suba a grelha e deixe descansar.
Para a parte do molho, em um recipiente, coloque as 150g de Mostarda Amarela com Mel e as 50g de Maionese e misture bem até ficar homogêneo, coloque o molho em cima da cuca com linguiça.
Após isso, coloque as fatias de queijo em cima do molho, de modo que ocupe todo o espaço da fatia de cuca, para finalizar, volte tudo para a grelha em fogo médio até que o queijo derreta.
Prontinho, agora é só cortar e servir: rápido, fácil e muuuuito saboroso.
Dica: Se tu quiser incrementar mais o prato com uma apresentação diferente, ao invés de voltar tudo pra grelha, tu pode utilizar um maçarico para gratinar o queijo, deixa aquela crostinha e um sabor especial que lembra muito um queijo coalho.
Um abração e bons assados! 😉