A tradição de comer lentilha na virada de ano é sagrada! Que tal cozinhar com um toque PEDRAMOURA? Confere a receita: Ingredientes: 250g de lentilha 2 colheres de óleo Alho […]
Leia mais
Você sabe de onde vem o seu alimento?
Mês passado tive a oportunidade de ler o livro “Franklin Steak”, que foi escrito por Aaron Franklin. Pra quem não conhece, o Franklin é um ícone do BBQ nos Estados […]
Leia mais
Churrasco argentino: desvendando o assado dos hermanos
Nossos vizinhos argentinos costumam preparar suas carnes de uma maneira bem interessante, usando a parrilla: um tipo de grelha à lenha que faz a carne assar com um calor mais […]
Leia mais
Conservação da carne a vácuo
A embalagem a vácuo da carne ainda é um tabu para algumas pessoas. Porém, a PEDRAMOURA garante o controle de qualidade e segurança em todas as fases do processo, trazendo […]
Leia mais
Natal PEDRAMOURA: uma mesa cheia de bons sentimentos!
O fim de ano chegou, trazendo com ele a reunião em volta da mesa, compartilhando fraternidade e união. A ceia natalina tem sua origem no continente europeu, onde há séculos […]
Leia mais
Quanto melhor a alimentação dos animais, melhor a sua carne
A qualidade do trato na criação dos animais desempenha papel fundamental em seu desenvolvimento. Uma alimentação saudável refletirá em benefícios para os níveis vitamínicos, sabor, maciez e valor nutricional da […]
Leia mais
Entendendo a coloração da carne
O aspecto visual da carne é muito importante para validar sua qualidade. Diversos fatores influenciam na sua coloração, como tipo e raça do animal, nutrição e trato, estresse durante o […]
Leia mais
MAMINHA
Muito presente nas nossas churrasqueiras, a maminha é um corte retirado da ponta da Alcatra, apesar de ser ligada por uma membrana, não se trata do mesmo músculo. Carne muito […]
Leia mais
Sal de Parrilla: o que é e como usar
Os assados feitos por nossos vizinhos argentinos tem um sabor todo especial: os hermanos abusam do Sal de Parrilla, um tempero típico e que dá um toque diferenciado nas carnes. […]
Leia mais
Curiosidades sobre o hambúrguer
– O hambúrguer chegou à América no século 19, através de imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo – o que sugere a origem do nome: “hamburg steak”, ou seja, […]
Leia mais