Corte não muito conhecido, o Shoulder Steak vem agradando muito a nossa clientela. Assim como o Flat Iron, o corte é extraído do dianteiro, mais especificamente da paleta do animal. O corte é formado por partes visivelmente distintas: dois filés, separados por uma fina membrana, e uma capa de gordura no topo. O Shoulder Steak é uma ótima opção para inovar no seu churrasco, é muito macio, suculento e sua gordura garante um sabor intenso para o assado. Aconselhamos o seu preparo na grelha.

Raça: Gado Angus (novilho jovem)

Criação: Gado criado solto e alimentação 100% natural

Validade: 30 dias

Embalagem: Carne embalada a vácuo poucos dias antes da entrega

Nível de maciez: Alto

Nível de gordura: Médio

Nível de marmoreio: Alto

Ponto ideal: Mal passado

Opções de preparo: Grelha e Espeto