Atualmente, quase 95% do gado criado no Brasil, é criado “a pasto”, contudo, a grande maioria do gado de qualidade (que vai para boutiques e restaurantes renomados), é “terminado e/ou […]
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Angus PO (Puro de Origem).
Marmoreio em gado criado livre e com alimentação natural? É algo raro e muito especial. Isso somente se obtém, com melhoria genética e investimento em pastagens de alto nível. Por […]
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O cuidado com a carne começa na criação do gado
Aqui na PEDRAMOURA, o que fazemos não é só “vender carne”. O produto que vai pra tua mesa é resultado de uma série de processos, que garantem qualidade e respeito […]
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Angus: carnes de qualidade superior
As carnes bovinas produzidas a partir de animais da raça Angus são muito apreciadas no mundo todo, por conta de sua reconhecida qualidade, maciez e sabor. Para conhecer um pouco […]
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Quanto melhor a alimentação dos animais, melhor a sua carne
A qualidade do trato na criação dos animais desempenha papel fundamental em seu desenvolvimento. Uma alimentação saudável refletirá em benefícios para os níveis vitamínicos, sabor, maciez e valor nutricional da […]
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Entendendo a coloração da carne
O aspecto visual da carne é muito importante para validar sua qualidade. Diversos fatores influenciam na sua coloração, como tipo e raça do animal, nutrição e trato, estresse durante o […]
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História da raça Devon
Recentemente, começamos a trabalhar, aqui na PEDRAMOURA, com animais da raça Devon. Nesta publicação, vamos conhecer um pouco mais sobre sua história e algumas curiosidades! Este gado é originário da […]
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